|
|
Kwarktaart Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg
250 g bloem
125 g boter
100 g suiker
1 eidooier
Voor de vulling
250 g kwark
100 g suiker
45 g puddingpoeder
geraspte schil van citroen
4 eieren
2,5 dl slagroom
125 g gestoofde abrikozen
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kneed de gezeefde bloem, boter, suiker en eidooier door elkaar. Wikkel het deeg in aluminiumfolie en zet het gedurende 1 uur in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor op 190?C. Rol het deeg uit in een springvorm en maak een rand. Prik de bodem in met een vork en leg er 500 g bakbonen in. Bak gedurende 10 minuten en schud de bonen eruit.
3 . Roer de kwark glad met de suiker, het puddingpoeder, de citroenschil en de eieren. Klop de slagroom luchtig en schep door het kwarkmengsel. Schep de kwarkmassa op de deegbodem en bak het geheel gedurende 1 uur. Laat afkoelen.
4. Pureer de gestoofde abrikozen met citroensap en giet dit op de afgekoelde taart. Smakelijk!
|
|
|